Cháo rắn mối

Cháo răn mối là món ăn kết cho một loạt những món trước đó, nào là rắn mối xào sả ớt, bằm xúc bánh đa, nướng mọi, nướng muối ớt... Món này hơi khó một chút vì nhiều công đoạn nhưng đã là dân ăn nhậu thì phai hết mình để cuộc vui kết thúc hoàn toàn, giống như một cái kết có hậu.

Nguyên liệu
- Rắn mối: 1 kg
- Gạo ngon: 150 g
- Hành tây trắng: 2 củ
- Hành hoa: 5 cọng
- Bắp cải: 300g
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Rau răm: 1 nắm
- Chanh: 1 quả
- Dấm ăn: 2 thìa
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ:
- Gia vị: 1/2 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, tiêu.