Ngon Ngon Mỗi Ngày: Món canh

Hiển thị các bài đăng có nhãn Món canh - nấu. Hiển thị tất cả bài đăng

Canh thiên lý nấu cua đồng không những thanh mát, rất tuyệt cho những ngày hè nắng nóng mà còn rất có lợi cho sức khỏe.

Trong cua đồng rất giàu canxi, sắt và các vitamin B1, B2, PP có khả năng làm giảmđau nhức cơ xương khớp, rất có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

- Thịt cua xay: 0,5 kg
- Thiên lý: 0,3 kg

- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm và bột nêm

Canh thiên lý nấu cua đồng

Gà nấu khoai lang là một món ăn khá lạ miệng. Món này có vị ngọt, thơm tự nhiên của nước dùng gà, khoai lang deo dẻo, rất ngon.

Nguyên liệu:
- Thịt ức gà: 1 cái
- Khoai lang: 2 củ vừa
- Xương gà: 0,3 kg
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá: 3 cọng
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Dầu ăn
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, ½ thìa mì chính, tiêu

Gà nấu khoai lang

Cá nấu dọc mùng rất hợp ! Cá không tanh, dọc mùng giòn sựt mà ngấm đều gia vị. Loài thân thảo ấy mang trong mình cái ngọt của cá, thanh mát làm sao.

Nguyên liệu:
- Cá: 500 gr
- Dọc mùng: 400 gr
- Me (hoặc sấu): 3 quả
- Cà chua: 3 quả
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá, thì là, gừng,
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, mắm, gia vị

Canh cá nấu dọc mùng

Bò nấu Lagu thì mỗi nơi mỗi kiểu, mà thường thì ít khi nấu món này ở nhà, thỉnh thoảng có hội nghị trong khách sạn thì mới hay gặp món này. Mình thì thường nấu bò kho ở nhà hơn.

Có cái hôm nay loay hoay thế nào lại nổi hứng mà viết về Lagu Bò thế không biết.

Nguyên liệu:
- Thịt bò: 0,5 kg (có thể chọn thăn hoặc thịt sườn đều được)

- Cần tây: 1 cây

- Hành tây: 1/2 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Đậu Hà Lan: 100 g

- Cà chua: 2 quả

- Tỏi: 1/2 củ

- Sốt cà: 200 ml (mình thì khoái sốt cà và tương ớt của Cholimex)

- Dầu ăn

- Rượu trắng
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, muối

Bò nấu Lagu

Canh cải nấu cá rô đồng thì đúng là món xưa rồi, truyền thống, cực ngon. Nước xương cá ngọt, thịt cá xào hành khô thơm nức mũi, thêm mấy nhát gừng tươi, canh thơm mà ngon hơn hẳn.

Chỉ ức cái là cá rô đồng giờ hơi khó kiếm, dùng cá rô phi tạm cũng được. Nhưng mà trứng ca rô phi thì không thể nào thơm, mềm mà ngọt như rô đồng được.

Nguyên liệu:
- Cá rô đồng: 0.5 kg
- Cải canh: 1 mớ
- Hành khô: 1 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Bí quyết làm món ăn ngon với Canh cải nấu cá rô đồng

Canh cải nấu cá rô đồng với rất nhiều trứng cá...

Canh bắp cải giò sống ăn có vị ngọt mát, thơm. Cũng có thể thay bằng thịt nạc xay các bạn nhé.

Nguyên liệu:
- Bắp cải trắng: ½ cây
- Giò sống (hoặc thịt xay): 200 g
- Hành hoa, mùi: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu, nước mắm.

Bí quyết làm món Canh bắp cải nấu giò sống ngon

Canh mọc thập cẩm rất ngọt lại thanh mát nhé. Vừa mới tết ra ai cũng ngán thịt cá nhiều thì canh mọc chính là một món ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu:
- Tôm nõn: 100 kg
- Giò sống: 150 g
- Trứng cút: 10 quả
- Nước dùng gà: 1 lít
- Nấm hương
- Súp lơ xanh/trắng
- Cà rốt
- Đậu Hà Lan
- Ngô bao tử
( Mỗi thứ một ít )
- Gừng: 1 miếng nhỏ

Ốc nấu cà tím đậu phụ là món ăn khá cầu kì và tốn thời gian (do phải sơ chế ốc, rán đậu...) nhưng bù lại ăn rất ngon. Món này cuối tuần cả nhà tụ tập cùng xì xụp thì ngon phải biết.

Nguyên liệu:
- Ốc bươu: 1 kg (hoặc tùy thích)
- Sườn lợn: 200 gr
- Đậu phụ: 1 bìa
- Cà tím: 2 quả
- Tía tô: 1 bó
- Lá lốt: 1 bó
- Hành hoa: 5 cọng
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 3 tép
- Gia vị: Mắm tôm, mẻ, bột nghệ, hạt nêm, mì chính, bột nghệ.

Canh nấm rơm thịt băm ăn rất mát lại lạ miệng nữa. Trong nấm có nhiều nước, ngoài ra còn có protid, lipid, glucid... Khi nấu cùng với thit nạc sẽ giúp giải trừ nóng trong, nhuận táo.

Nguyên liệu

- Thịt băm: 250g

- Nấm rơm: 100g

- Cà chua: 1 quả

- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn: 1 thìa

- Gia vị: mì chính, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.

Cá linh nấu canh chua bông so đũa thì quá nổi rồi, nhưng Canh chua gà bông so đũa cũng rất ngon các bạn nhé. Canh chua chua, bông giòn giòn, thịt gà ngọt...

Nguyên liệu:

- Thịt gà: 500 gram

- Bông so đũa: 200 gram

- Cà chua: 2 quả

- Me chín: 1 vắt

- Rau tần: 1 nhánh

- Ngò gai: 1 mớ nhỏ
- Ớt tươi: 1 quả
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, mì chính.

Canh mướp nấu thịt là món canh đơn giản, dễ nấu và rất dễ ăn, có tác dụng giải nhiệt, tiêu trừ độc tố.

Nguyên liệu:
- Mướp hương: 2 quả
- Thịt ba chỉ: 300 g
- Hành hoa: 3 cọng
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu xay.

Canh nghao nấu đậu là món canh thơm ngon, thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình. Món này cũng có thể dùng chung với bún (nhưng nên nấu đậm hơn một chút).

Nguyên liệu:
- Ngao: 500g
- Đậu phụ: 1 miếng
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Cà chua: 1 quả
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu.

Canh trứng đậu cà chua la một món canh ngon, đơn giản, dễ thực hiện, thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:
- Trứng gà: 1 quả
- Đậu phụ: 1 thanh
- Cà chua: 1 quả
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 2 cọng
- Thì là: 1 mớ nhỏ
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm.

Canh mướp rau đay nấu tôm khô là món ăn dân dã, thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Món này ăn kèm với cà pháo muối chua rất tuyệt.

Nguyên liệu:
- Mướp hương: 1 quả
- Rau đay: 1 mớ
- Tôm khô: 100 g
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, nước mắm.

Canh hến nấu hoa chuối là món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích. Món ăn có vị ngọt đặc trưng của hến, thơm mùi hành lá, mùi tàu.

Nguyên liệu:
- Hến: 2kg
- Hoa chuối: 500gr
- Cà chua: 1-2 quả
- Hành tím:1 củ
- Mùi tàu: 3 cọng
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, mì chính, hạt nêm.

Canh bóng thập cẩm hay còn gọi là canh bóng nấu thả là một món canh ngon. Món này ít dùng trong bữa cơm thường ngày của già đinh mà thường được nấu khi nhà có việc, đãi tiệc. Món này khá kì công, do nhiều nguyên phụ liệu và món ăn đòi hỏi nước dùng trong, vị ngọt mát, tự nhiên.

Nguyên liệu:
- Xương gà: 1 kg
- Tôm khô: 50 g
- Bóng bì: 50 g
- Mọc heo: 100 g
- Tôm tươi: 100 g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Đậu Hà Lan: 50 g
- Súp lơ: 100 g
- Nấm hương: 50 g
- Hành tím: 1 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, muối.

Canh bóng thập cẩm

Canh sườn hầm su hào ăn rất ngọt, ngon, cách nấu cũng không cầu kì. Hãy thêm món canh này vào thực đơn của gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu:
- Su hào: 1 củ
- Sườn non: 0,5 kg
- Gừng củ: 20 g
- Hành lá: 3 cọng
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm

Canh chả mực thì là cũng không khó hơn canh trứng cà chua đâu, nhưng ăn thì rất ngon, lạ miệng. Nào các bạn, chúng ta cùng bắt tay vào việc nhé.

Nguyên liệu:
- Mực tươi: 300g
- Giò sống: 100 g
- Dứa: 1 miếng
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ
- Ớt sừng: 1 quả
- Rau thì là: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm

Đậu ngự hầm khoai sọ là món ăn chay rất ngon, mát, và có lợi cho sức khỏe. Món này cũng có thể dùng làm món ăn kiêng cho các bạn sợ thừa cân.

Nguyên liệu:

- Đậu ngự: 100g

- Khoai sọ: 150g

- Mùi tàu: 20g

- Rau ngổ: 10g
- Mì chính: 1/2 thìa

- Muối: 1/2 thìa cà phê

- Hạt nêm: 1 thìa cà phê

- Dầu ăn: 1 thìa

Thịt gà nấu mẻ có vị chua dịu, dễ ăn. Chỉ có điều phải dùng mẻ ngấu mới lên được vị của món ăn, mẻ ngoài chợ toàn là, cơm, cháo mới dấm. Thế nên ở nhà Bí Ngô vẫn nuôi một hũ mẻ để khỏi bỏ phần cơm thừa mà lại có mẻ để dùng cho nhiều món ăn yêu thích.

Nguyên liệu:
Thịt gà: 0,5 kg
Mùi tàu: 3 cây
Hành lá: 3 cọng
Hành khô: 2 củ
Mẻ: 1,5 thìa canh
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu ăn