Cách làm cà pháo muối xổi

Các cụ bảo "ăn xổi ở thì" để chỉ những người có tư tưởng nóng vội, làm việc thiếu tính toán. Vậy chứ cà pháo muối xổi thì "ngon". Không cần phải tới mấy ngày, mà chỉ khoảng nửa tiếng là dùng được. Cà pháo muối xổi chấm cùng mắm tôm có đầy đủ chanh đường tỏi ớt thì cực đỉnh.

Nguyên liệu:- Cà pháo: 1 kg
- Riềng: 20 g
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Chanh: 2 quả
- Muối tinh: 10 g
- Đường: 10 g
- Nước mắm: 1 thìa canh