Chả mực Hạ Long

Cách làm chả mực Hạ Long không không khó, quan trọng ở khâu quết mực, quật phải mạnh mà đều tay thì mực mới dai và giòn.

Nguyên liệu:
- Mực tươi: 500 g
- Nước mắm: 2 thìa
- Mì chính: 1/2 thìa
- Dầu ăn: 100 ml
- Hành củ: 20 g
- Ớt tươi: 2 quả
- Mỡ phần: 50 g
- Trứng vịt: 1 quả
- Chanh tươi: 1 quả
- Thì là: 1 mớ
- Lá chuối tươi